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东莞实行有效食品安全监督机制

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据深圳佳康餐饮报道,东莞市场监督管理局有关执法人员为首批20名食品安全义务监督人员进行培训,提升义务监督队员的监督水平。

在未来参与校园食品安全监督的过程中,如何提高监督能力,创新监督方式成为大家共同思考的课题。根据食品安全义务监督员职责要求,监督员应定期或不定期对所负责的饭堂进行监督检查,每月不少于1次。他们进入厨房炒菜间,详细了解食堂菜品来料的登记情况,每一道菜的出炉程序等。义务监督员们对配餐的每一个程序都进行了详细询问,并随手拎起仓库中的花生油、大米等仔细查看了生产日期和保质期。

东莞定期开展现场监督和走访,今年以来,东莞市场监管系统执法人员在辖区内分成多个工作小组,对学校托幼机构进行现场检查,主要采取现场填写《学校食堂食品安全专项监督检查表》及查阅资料等方式,掌握学校、托幼机构及托管中心是否有食堂,摸清供餐情况。

同时,区市场监督管理局立即发出《监督意见书》,并且结合省政府“三打两建”的专项行动要求,对标签不齐全、来源不清、索票索证不齐全的食品原料进行严格监管,严格执法。

有效的监督机制,将更进一步保障市民餐饮安全。